Leche evaporada será elaborada con 100 % leche fresca

Nuevas definiciones de “leche”, “lácteo” y “evaporada”.

Hoy comenzó a regir el Decreto Supremo 004-2022-Midagri, que modifica el reglamento de la leche, el cual ordena a todas las empresas comercializadoras de este insumo elaborar el producto “leche evaporada” con pura leche fresca.

Esto lo confirmó la ministra de Desarrollo Agrario, Jenny Ocampo. “En ese contexto, casi medio millón de ganaderos que existen en el Perú se podrán beneficiar porque la leche evaporada tiene que ser elaborada con leche fresca y ya no será una mezcla láctea como hemos venido consumiendo”, agregó.

La funcionaria recordó que la disposición será efectiva por parte de los pequeños productores y las grandes empresas que venden leche evaporada. “Quienes no acaten la norma tendrán que atenerse a las sanciones correspondientes porque el consumidor tiene el derecho a saber qué es lo que consume”, añadió.