Limón colombiano ahora es alternativa cevichera: es más jugoso, pero tiene un punto en contra
Producto importado se vende a 10 soles el kilo en el mercado mayorista.
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Ante la carestía del precio del limón por factores como lluvias a raíz del ciclón Yaku y el fenómeno El Niño que afectaron la producción en principales zonas de cultivo, surge como alternativa el limón colombiano que vale S/ 10 el kilo, el cual es más grande y jugoso, pero muy amargo, respecto al cítrico peruano.
El limón colombiano podría ser alternativa para el ceviche de pescado y otros platos de nuestra gastronomía, debido a que se puede conseguir en el Mercado Mayorista de Santa Anita y, precisamente, en el puesto de la 'Tía Elvira', quien ofrece el producto importado a 10 soles el kilo.
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Como es público, el Ministro de Economía y Finanzas, Álex Contreras, hizo polémica por sus desafortunadas declaraciones sobre el precio del limón. Contreras sugirió a los restaurantes de comida marina reemplazar el limón, preparando como alternativa pollo saltado, arroz con mariscos o alguna oferta de calamar.
"Esta semana yo esperaba preparar un ceviche, sustituyo por un pollo saltado. En el caso de las cevicherías, pueden hacer arroz con mariscos o con una oferta de chicharrón de calamar. Si no hay demanda, lo que va a pasar es que el precio se va a ajustar", expresó a Latina.
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