Minsa exige reemplazo gradual del colorante rojo N.° 3 en Perú

Especialistas alertan que podría estar vinculado con alteraciones endocrinas, reacciones alérgicas e incluso hiperactividad en niños.

Diario expreso - Minsa exige reemplazo gradual del colorante rojo N.° 3 en Perú

El Ministerio de Salud (Minsa) advirtió sobre los riesgos asociados al consumo del colorante sintético rojo N.° 3, conocido como eritrosina, y solicitó a las empresas alimentarias iniciar el reemplazo gradual de este aditivo por alternativas naturales.

La medida surge tras la alerta global emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), que señala posibles efectos cancerígenos en animales expuestos a altos niveles.

A pesar de que los estudios no demuestran evidencia concluyente de daños en humanos, especialistas como la bióloga Giulia Estefanía Núñez alerta que el colorante podría estar vinculado con la aparición de tumores, alteraciones endocrinas, reacciones alérgicas e incluso hiperactividad en niños.

Núñez también destacó que países como Japón, China y el Reino Unido ya prohibieron el uso del aditivo en sus mercados.

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En el Perú, la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) comunicó que no se detectó productos que exceden los límites permitidos para el uso de eritrosina, establecidos por la FDA y el Codex Alimentarius.

Sin embargo, en un comunicado oficial, la entidad solicitó a las industrias alimentarias eliminar progresivamente este colorante, estableciendo como plazo máximo el 15 de enero de 2027 para su sustitución completa.

El reemplazo de la eritrosina es una medida preventiva necesaria para garantizar la seguridad de los consumidores”, indicó Pedro Luis Pino Arias, especialista en biología de Surco Salud.

Pino Arias recalcó la importancia de fomentar alternativas más seguras en la industria alimentaria.


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