Midagri: No podrá usarse leche en polvo en elaboración de la evaporada

Gobierno publicó el decreto que modifica el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos.

El Midagri aprobó las modificaciones al Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, cambiando términos en la industria láctea. El Decreto Supremo 004-2022-MIDAGRI, publicado en El Peruano, prohíbe el uso de la leche en polvo para la elaboración de leche evaporada.

La norma, basándose en lo establecido en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), define a la leche evaporada como «el alimento líquido obtenido por la eliminación parcial del agua únicamente de la leche».

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