Cada pollería atenderá a 1500 comensales
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Mañana domingo se celebra en todo el país el Día del Pollo a la Brasa, por ello los restaurantes especializados en este plato de la gastronomía peruana, esperan atender a mil quinientas personas (por local), según cifras dadas por los empresarios de este rubro.

El pollo a la brasa, que nació en los años 50 en las afueras de Lima es considerado un plato emblema del país e incluso ha extendido su alcance al gusto de otros países habiendo restaurantes especializados en Chile y Estados Unidos.

Además en los últimos días se dio a conocer que las familias peruanas consumen 30% de pollo de la brasa, en su dieta anual, haciendo de este estilo de la cocina parte de la vida contemporánea de nuestro país.