Día Mundial de la Salud: Beneficios y mitos del pescado

Es un alimento fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

  • Fecha Viernes 5 de Abril del 2019
  • Fecha 3:53 pm



En el marco del Día Mundial de la Salud, fecha que se conmemora este 7 de abril, el Ministerio de la Producción a través del Programa Nacional “A Comer Pescado” recuerda que el pescado, por su alto contenido de omega 3 y otros nutrientes, es un alimento fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Según señala D´Janira Paucar, nutricionista del mencionado programa, todos los pescados aportan proteínas, vitaminas y minerales, sin embargo, los denominados de carne oscura son los más nutritivos por su gran contenido de omega 3.

“Con un contenido de grasas, que oscila entre 4 % y 10 % de su peso, los pescados azules, es decir el bonito, la caballa, la anchoveta y el jurel, contienen mayores cantidades de omega 3 en su composición, una grasa esencial que brinda diferentes beneficios al organismo”, precisó.

Por ejemplo, por cada 100 gramos de anchoveta se obtiene 2.4 gramos de omega 3 y por la misma cantidad de bonito (músculo oscuro) se logra 1.9 gramos de omega 3. En el caso de la caballa y el jurel se adquiere 1.6 gramos y 1.3 gramos de esta grasa esencial saludable, respectivamente.

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BENEFICIOS DEL OMEGA 3

Es importante señalar que el omega 3 contribuye al desarrollo de la inteligencia de los niños, y disminuye el colesterol en la sangre, entre otros beneficios. “El omega 3 no se encuentra en otras carnes que no sea el pescado”, aseguró la especialista.

Además, comer pescado reduce el riesgo de sufrir cáncer. Ello gracias a los ácidos omega 3 de los tipos EPA y DHA, que dificultan la movilidad de las células cancerígenas. Esto contribuye en la reducción del riesgo de invasión, metástasis y otros procesos degenerativos que tienen lugar a nivel celular en los personas con cáncer.

MITOS DEL PESCADO

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