Midagri declara el primer domingo de agosto como “El Día del Adobo de Cerdo”
Iniciativa busca fortalecer la identidad cultural y gastronómica del Perú
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El 1 de octubre de 2024, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) emitió la Resolución Ministerial N.° 0334-2024, que establece oficialmente el primer domingo de agosto como “El Día del Adobo de Cerdo”.
Esta iniciativa busca fortalecer la identidad cultural y gastronómica del Perú, destacando uno de sus platos más representativos.
La propuesta fue impulsada a partir del Informe Técnico N.° 015-2024, que resalta el adobo de cerdo como un símbolo de la tradición culinaria peruana.
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El adobo, que combina carne de cerdo con especias y aderezos, se convirtió en un plato emblemático, especialmente en la región de Arequipa.
Además, esta declaración se enmarca dentro de los esfuerzos del Midagri para promover políticas que fortalezcan la producción local y el desarrollo sostenible del sector agrícola.
La Ley N.° 31075 otorga al ministerio la responsabilidad de diseñar y supervisar estas políticas en beneficio de los agricultores.
El reconocimiento del Día del Adobo de Cerdo también se alinea con el Plan Estratégico Sectorial Multianual (PESEM), que busca impulsar el desarrollo agrario y promover la valorización de los productos locales.
Se espera que esta celebración fomente el consumo de carne de cerdo y beneficie a los pequeños productores.
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